蝶繥的記憶閣

2013秋天螃蟹盛產的時候，我的好友臉黃黃太太在網誌上PO了一篇清蒸螃蟹的食譜（連結），讓身為過敏兒、將近快二十年沒吃螃蟹的我好生羨慕。不過當我跟臉黃黃太太提到我小時候也是有吃螃蟹沒吐的經驗後，她跟我說了死螃蟹會產生毒物質組織胺的事，讓我興起了嘗試吃最新鮮的螃蟹看自己會不會吐的念頭。

這次回南部，在東港漁港買了四隻活的三點蟹（紅星梭子蟹），回到外婆家就立刻著手料理。


（聽說直接殺死螃蟹，螃蟹會因為死前掙扎蟹肉會不好吃，所以我遵照臉黃黃太太的料理法把活螃蟹凍昏，大概冷凍半小時。）


（這次一定要大大的感謝表妹陪我一起料理螃蟹，太久沒吃螃蟹都不知道螃蟹的構造了。）


（我們用剪刀把螃蟹拆開，把不能吃的地方清理掉，然後用牙刷刷乾淨。）


（把清理好的螃蟹組裝回去後，蒸大約三十分鐘。）


（螃蟹蒸好啦～！）

實驗結果，吃最新鮮的螃蟹我不會吐，真的是謝天謝地！好久沒吃到螃蟹了，這種鮮甜的海鮮味真的是超棒的！不過在此提醒過敏兒們，我很清楚我自己對螃蟹過敏的反應只會吐而已，所以才敢做這種拿自己身體測試的事，不確定自己過敏反應的人別輕易嘗試喔！