蝶繥的記憶閣

為了填補蘋果派皮冰起來的時間，我和Winnie一起烤了餅乾，以前我們倆曾經烤薰衣草餅乾烤到爆量，所以這次就小心翼翼地將材料的份量抓少，下方大概是20片餅乾的食譜：

中筋麵粉　100g
無鹽奶油　40g
糖　　　　35g
蛋　　　　1顆
泡打粉　　一點
巧克力豆　隨意

所需時間：備料約15分鐘，放進烤箱烤一次約15分鐘。


（首先先讓奶油軟化。說是讓它軟化，其實我們也沒做什麼，就讓它退冰而已。）


（準備糖。不確定很講究的人是不是用糖粉，但我們用這種普通砂糖還是烤成功了。）


（將奶油和糖打發後，把打散的蛋分次倒進去攪拌。）


（加入過篩後的麵粉用刮刀拌勻。）


（加一點泡打粉。我們找不到小分量的，只好買這一大罐。）


（將耐烤巧克力豆混入麵團中。）


（把麵團壓成餅乾的形狀放在烤紙上，送入預熱好的烤箱180℃烤12分鐘後，關掉下火上色3分鐘。）


（餅乾烤好啦～）



我們一共將麵團送進烤箱兩次，第一次的餅乾比較厚，餅乾中間和邊緣的口感有點不一，但賣相比較好，第二次Winnie將它們壓扁了點，外觀不佳但比較好吃。

這次烤的餅乾甜味適中很香很好吃，跟蘋果派比起來大成功，所費時間也很短，下次一定要找機會把剩下的泡打粉和巧克力豆用完（握拳）。