蝶繥的記憶閣

近幾年來回外婆家，我和我姊都會盡量趕在一點前回到佳冬，只為了吃一碗朝思暮想的佳冬「蕭家粄條」。

今天就來把它推薦給大家，之所以到現在才介紹它，是因為我們每次都太心急吃得太快，美食當前完全忘記要寫網誌的事。這次我用僅存的一點理智，在我姊一秒也不想等的怒目之下趕緊拍照，並且在人很親切的老闆、老闆娘收攤前向他們詢問相關消息才得以寫下這篇食記。


（「蕭家粄條」位在沿海公路旁，是家小小的、看起來不起眼的，當地人才知道的隱藏版限量美食。）


（一位婆婆坐在門口撥紅蔥頭，紅蔥頭是佳冬粄條一樣很重要的配料，在當地的料理裡也時常出現。）


（店門口磚鋪的小池塘。）


（一進門便可看到的料理台。）


（門邊一整籃的韭菜，韭菜是佳冬粄條常用的配菜。）

佳冬粄條最常見的配菜有豆芽菜、韭菜，另外還有店家會加香菜、芹菜，不過任何配菜不喜歡的話都可以請老闆不要加。記得，每一家都可以這麼要求，這不是老闆們習慣了像我這種難搞的客人，這是鄉下地區特有的貼心。


（「蕭家粄條」的粄條是他們家自製的，自產的在來米做的粄條有濃郁的米香與特殊的口感，喜歡厚粄條的人一定會愛上它。）


（相當便宜的滷味，想吃夾就對了！）


（燙豬肉，粉腸也是這裡常見的料理之一，不怕的人一定要試試看。）


（「蕭家粄條」店內不大，乾淨整潔。）


（這是粄條，$40。別小看上面的肉燥，它可是用豬肉、鮪魚、紅蔥頭等食材特別熬煮過，每次下巴士聞到這香氣，感動到眼淚都要掉下來了！）

上面那張是別人幫我用手機拍的，顏色有點不同，下面才是正常的顏色。


（這碗是粄條加米粉，$40。因為這裡的米粉也超好吃，兩種都不想錯過的人就跟老闆說：「我要粄條加米粉。」就好了，在這裡這種點法很常見。）


（每碗裡面大概都會有一兩片肉片與豬肝，簡單但很好吃。不愛豬肝的人也可以跟老闆說不要加喔！）


（這碗是只要求不加韭菜的米粉，$40。）


（我是細粄條派的，所以每次來「蕭家粄條」都點米粉，因為湯頭也很棒，細細的米粉完美的配著湯入口，超．幸．福！）


（這是我的只加豆芽菜版本的米粉❤❤❤　每天吃、吃一個星期都沒問題。）


（南部粽，$30。裡面有滷過的肉、軟花生，我就愛這種簡單的粽子。）

（這滿滿的一大盤滷味裡有滷蛋、海帶、豆干、米血、粉腸、豬耳朵，只要$60！！！我和我姊時常擔心老闆他們會虧啊！）


（最後一定要來講桌上必備的這兩樣神器，烏醋與辣椒醬。不論是粄條或是米粉，請記得一定要加這兩樣，微酸微辣的口味才是佳冬粄條！）

「蕭家粄條」味道滿分、服務滿分，每天賣完了就沒了（老闆和老闆娘真的是樸實的人，說錢夠用就好了不用多賣，若他們有野心，應該可以用粄條和米粉征服台灣。）。其實我說要寫網誌時，我姊非常擔心「蕭家粄條」變紅了她以後會吃不到，每年過年外地遊子們歸來，聽說還沒開店就會有人在排隊呢！

外地人啊～哪天經過記得來吃吃看吶～




地址：屏東縣佳冬鄉六根村佳和路97號
電話：08-8666589
營業時間：06:00 - 13:00


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