過年就很想吃年糕啊！
今年請媽媽幫我準備了兩個年糕，紅豆和原味各一個，以前自己煎過一次，但成果如何年代久遠我已經忘記了。這次在親友們關愛的眼神下，拍照記錄兩次煎年糕的過程，可以說是從失敗中摸索學習……（掩面）
材料：年糕、麵粉、蛋。
作法：
01.年糕切塊。
02.混合麵粉、蛋。
03.年糕沾麵粉蛋汁，正反煎熟。
。。。2015.02.19。。。
（今年先選了紅豆年糕來做，後來發現兩顆蛋有點不夠。）
（很豪邁的把年糕切成一大塊一大塊的，如果不是想炸年糕而是想用煎的，這是錯誤示範。）
（蛋和麵粉調勻花了我不少時間。）
（總之先丟一塊煎煎看。）
（看起來煎熟了就立刻翻面，這是錯誤示範。）
（外表看起來挺不錯的吧？這塊年糕中間還是硬的……）
（這次就一口氣煎久一點吧！）
（年糕裡面軟了是軟了，但外觀就……）
（火大了把所有年糕都切薄一點。）
（大功告成～）
。。。2015.02.21。。。
（第二次挑戰的是原味年糕。）
（學乖了，一開始就拿捏好年糕的厚度。）
（因為前天最後麵粉蛋汁不夠用，這次用三顆蛋。）
（懶得花時間調勻麵粉和蛋的我，用濾網過濾攪不勻的麵粉塊，麵粉蛋汁雖然比前天稀，但煎起來不至於造成困擾。）
（油剛開始放得比較少，之後不夠再分次添加，這樣年糕比較不油膩。）
（等年糕夾起來有種全軟的感覺就可以了，多煎幾個便能掌握訣竅。）
（原味年糕的賣相比紅豆年糕好多了。）
（剩餘的麵粉蛋汁被我煎成小花餅。）
建議：
01.用鐵夾煎年糕超方便。
02.如果有炸物吸油紙會更好。
03.鍋子裡有掉落的麵粉蛋汁屑最好盡快挑起，不然它之後很可能會破壞視覺美感。
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